塩麹って万能調味料！我が家では大ブームです
どの家庭でも旬な料理って、ありますよね。頻繁に食べても飽きない、笑顔になれる料理。
今さらではありますが、我が家では、塩麹ブームです。
この豚ロース焼きに下味としてつける塩麹は最高です。
塩麹は、単なる塩味だけでなく、麹の発酵により旨みや甘みも加わり、深いコクが感じられます。しかも、酵素の力で、お肉が柔らかく仕上がる点も満足のポイント！
一気に料理のレベルが上がった印象が残ります。
味噌が売れなくても、麹なら売れる！！
日本人の米離れが進んだことで、連動するように味噌汁離れも進み、味噌の消費量は減り続けています。
味噌メーカーたちは、その活路に麹を使った調味料、甘酒などを売り出してきました。
＜麹の人気商品＞
麹が主役級の活躍をする日が来るなんて、誰もが想像していなかった姿です。
どんなに危機的状況に陥っても、関連する新しい商品でマーケットを作り出す。
こういう考え方ができる企業は生き残って成長していけるという証拠です。
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【サードプレイス】ブロガー 、安斎輝夫。長年サラリーマンとして家庭と職場だけの生活に疑問を持ち、2017年から「サードプレイス」を研究・実践し、人と人をつなぐコネクターな存在になろうと決める。
Expand your life with energy and support. というミッションを定めて、人生を一緒に拡張していける仲間を増やすために活動を展開。月1回のリアルなイベント「サードプレイス・ラボ」の運営するリーダー（主宰者）。また、6人で執筆する、週刊「仲間と一緒にワクワクしながら、大人が本当の夢を叶える！サードプレイス・メルマガ」（まぐまぐ）の編集長。Facebookページおよびグループの「サードプレイス・ラボ」も運営中。