「グルテンフリー」は本物か？
ノバク・ジョコビッチがすごい！今年は怪我をして成績は振るわないけども、プロテニスプレーヤーのジョコビッチの快進撃は、近年すごいものがありました。
連勝記録を伸ばす無敵な状況を作り出したの何だったのか？そこの秘密に、グルテンフリーがあるというのは、噂で聞いていたし、この一冊でブレイクしているのは分かっていました。
『ジョコビッチの生まれ変わる食事
』ノバク・ジョコビッチ：著 タカ大丸：訳
最近、メンタルを強化して世界最高レベルまで到達するトッププレーヤーは多いですが、食事を変えたことで成績が躍進するというのは、にわかに信じがたい話。
セルビア出身の栄養学者、イゴール・セトジェビッチ博士が、テレビの画面上で見抜いた「グルテン不耐性」という状況を改善することを決意して、ジョコビッチは勝ち続けて、世界ランク1位を獲得しました。
実家がピザ屋なのに、小麦粉を否定する食生活（乳製品も含む）は、彼の人生を揺るがす事件だったのは間違いありません。２週間、小麦を取らないグルテンフリーを行い、乳製品も取らなかった、ジョコビッチ。その変化について、読めば読むほど驚かされます。
しかも、彼は、徹底的に、グルテンフリーを行いながらも、精神面も含めて鍛え上げて、強さに磨きをかけるチームを作り上げていきます。
誰もが、小麦不耐症になるわけではないですが、現代の品種改良や遺伝子操作されてきた小麦が、人間の身体に悪影響を御呼びし始めているのは事実。小麦が脳に悪影響を与えるまで言い切られると、業界関係団体から猛反発を食らうリスクがあるかもしれませんが、怯まずに著書にしたためたということは、彼の決意とメッセージの大きさを物語っています。
糖質制限によるダイエット、炭水化物を抜くダイエットなどが流行っていますが、本質的に何が身体に良くないのか、という点が伝わらないため、誰もが中途半端に終わっているような印象が強いです。
グルテンフリーを実践するとすると、日常の食生活、特に外食などに苦労を伴うとは思いますが、結果としてコンディションが良くなり、プラスに働くことが増えるのであれば、誰もが取り組んでも良い習慣なのだと理解しました。
最近、スーパーによっては、各グルテンフリー食材を用意しているところも出てきました。身の回りで気にしていると、変化を感じることができるようになります。
私も、まずは、自分の体質と小麦の関係を調べたうえで、実践してみたいと考えています。
＜ジョコビッチとグルテンフリー関連本＞
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【サードプレイス】ブロガー 、安斎輝夫。長年サラリーマンとして家庭と職場だけの生活に疑問を持ち、2017年から「サードプレイス」を研究・実践し、人と人をつなぐコネクターな存在になろうと決める。
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