会津の特産品 みしらず柿を味わう
会津みしらず柿は最高に甘くて美味しい
会津みしらず柿は、昔ながらの渋柿で、35度の焼酎で渋抜きをしています。
「身の程を知らずほどたくさんの実をつける」ことや「あまりの美味しさに我を忘れて食べ過ぎてしまう」ことがこの名前の由来だと言われています。
毎年秋になると天皇家へ献上される「献上柿」としても知られており、とても贅沢な逸品です。
みしらず（身不知）柿は、もともと渋柿で木からもぎった後すぐには食べられませんが、
焼酎で2週間程度さわす（渋抜き）ことによって、渋が抜けてとろけるように甘い柿になります。一般的な柿よりも大粒で、手にとった時の重さが違います。
柿は栄養価も高く、他の果物には少ないビタミンAやビタミンCが豊富に含まれています。
また、渋みの原因であるタンニンには、血圧を下げる効果があり、高血圧や動脈硬化の予防にもつながります。
トロリした食感と、渋の抜けたあとの自然の甘さは格別です。
保存方法も、日当たりや風通しがポイント。甘くて美味しい「会津みしらず柿」は、この季節限定で味わえる一品です。
毎年、生産者に注文して我が家に届けてもらっています。最高の贅沢な柿です。
季節問わず、食べられるからこそ、季節のものは大切
冷蔵・冷凍などの保管技術を含めて、生産者側の工夫により、年中食べられる食材が増えました。
本来は、季節の味わいを感じることがどの食材にとっても大切なのです。
旬を味わうことを忘れなければ、人間の四季への思いも消えることはありません。
人生にも旬があるのかもしれません。年齢だけでなく、その時代、立場、環境だからこそ、輝けることが誰にだって持っているはずなのです。
他人と比較して、判断するのではなく、自分が今、ベストであることに意識を集中しましょう。
過去や未来に余計な思いを傾けても仕方ありません。
今の自分だからこそできる味を精一杯出し切る生き方。
柿（果物）だけじゃなく、人間にも必要だと思いませんか？
毎月開催【サードプレイス・ラボ】
サードプレイス・ラボでは定期的にイベントを開催しております。
★イベント情報★は ＞＞こちら（随時更新）
ご都合が合えば、是非、ご参加いただけると嬉しいです。
［各種SNS］サードプレイス・ラボ
サードプレイス・ラボは各種SNSで情報発信をしております。
是非、フォローやコメント、グループへの参加をお待ちしております。
◆ サードプレイス・ラボ（Facebookページ）
◆ サードプレイス・ラボ（Facebookグループ：非公開のため、申請・許可制です）
◆ 【サードプレイス・ラボ】居心地の良い第３の居場所を拡げる！（Twitterアカウント）
◆ サードプレイスラボのあんてる（note）
◆ サードプレイスラボちゃんねる（Youtube）
◆ サードプレイス・ラボ（Peatix）
［週刊］サードプレイス・メルマガ
仲間と一緒にワクワクしながら、大人が本当の夢を叶える！サードプレイス・メルマガ
「まぐまぐ」毎週火曜日発行 月額:800円（税別）※初月無料です！
私を含めた3人で執筆している週刊メルマガです。
メルマガの詳細は こちら をご一読ください。
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
【サードプレイス】ブログへのご意見・ご要望・ご相談、ご依頼などは下記まで
投稿者プロフィール
-
【サードプレイス】ブロガー 、安斎輝夫。長年サラリーマンとして家庭と職場だけの生活に疑問を持ち、2017年から「サードプレイス」を研究・実践し、人と人をつなぐコネクターな存在になろうと決める。
Expand your life with energy and support. というミッションを定めて、人生を一緒に拡張していける仲間を増やすために活動を展開。月1回のリアルなイベント「サードプレイス・ラボ」の運営するリーダー（主宰者）。また、6人で執筆する、週刊「仲間と一緒にワクワクしながら、大人が本当の夢を叶える！サードプレイス・メルマガ」（まぐまぐ）の編集長。Facebookページおよびグループの「サードプレイス・ラボ」も運営中。
