『食べる投資』（満尾正）から学ぶ最高の食事術はオーソドックスな栄養学を学ぶ

良い食事をすることが健康の基本というのは、誰に言われなくなってわかってる話です。

では、本当に食事の大切さは、どこまで理解できているのでしょうか。

正しい知識なのか、自己流の思い込みなのか。

米国先端医療学会理事　医学博士の満尾正先生が書かれた『食べる投資 ~ハーバードが教える世界最高の食事術~』から学んでみました。

 

 

日本で最初のアンチエイジング専門病院を立ち上げた満尾先生がまとめた一冊

 

タイトルの「食べる」×「投資」という点が、興味を惹かれました。

食事を投資と考えるのは、しっかりと読んでいくと納得できました。

 

現代型栄養失調になってるなら、栄養学を学んで実践するしかない！

世の中の健康本、特に食事関連本を読むと、一体、何を食べる生活をすればいいのか、悩まされるものも多い。

 

知識や情報を仕入れる際に、単純に、特定の食品、栄養素が良いと言われて、そればかりが食べるスタイルは長続きはしません。

 

そもそも、豊富にある色々なものを食べられる社会に住んでいるのに、栄養失調になっていると言う満尾先生の話には、背筋が凍る思いがします。

 

新しいエビデンス（証拠）のある、栄養学を学んで、食事として実践していくことを意識すれば、健康体になるのは間違いありません。

 

特に、日本人は、欧米と比べると、大幅に遅れている栄養学の知識を学ばないとパフォーマンスを出せない国民の集まりになってしまうかもしれません。

 

 

健康への投資は最高のリターンが得られる

投資になる食事について１０点ほど上げて、メニューも紹介しています。

 

 

正直言って、目新しいと私が感じたのは、投資９のコーヒとチョコレートの話と入眠前のグリシンの話だけでした。

 

他の投資１−８については、他の本などですでに読んで知っているはずの情報ばかり。

 

ただ、実践しているか、いないか、継続できた習慣になっているのか、と言われると疑問が残ります。（週の半分、魚を必ず食べているとは言えません）

 

一方で、健康に良くない話も、甘いものを取り過ぎない、糖度の高いものは控える、食品添加物の少ないものを選ぶ、タバコをやめて、節酒のスタイルで済ます、なども、頻繁に頭に入れてインプットされている知識でした。

 

これらを油断しないで、徹底的に守れれば、最高の食事術になり、健康で高いパフォーマンスを示せていると、満尾先生もまとめられていました。

 

 

食物繊維を増やし、主食を減らして、お酒を減らすとコンディションはいい

私の場合も、食物繊維の量を増やして、主食の量を減らして、お酒を減らすと明らかにコンディションが違います。

 

ただ、この状態をキープするには、家族の理解や、余計なものを目にしない生活ということが不可欠です。

 

街に出れば、不健康だけど美味しい物が並ぶ飲食店があり、買い物に出かければ新商品や鉄板の美味しいものに目が映ります。

 

宅配弁当サービスだけの生活や、管理栄養士が毎日、献立を作り、料理でもしてくれるサービスを活用しない限り、徹底しきるのは大変です。

 

低コストで抑える食事（納豆を食べる以外）を目指すと、当然ながら、身体に悪いものを取り入れてしまうことになります。

 

最高の食事術を完全に実践しようとしたら、コストと手間は半端なものにはなりません。

 

栄養学の知識をインプットして日々の食事に取り入れるしかない

最新の栄養学の知識を吸収しながら、日々の食事に取り入れるだけ、というシンプルな結論。

 

刺激のある美味しさに味覚がやられている現代人だけに、このシンプルな方法を実践し続けるのは難しいものがあります。

 

1日3食パーフェクトにできないとしても、自らコントロールしていこうと考えて、取捨選択することを肝に銘じた食事を行っていけば、結果として、健康な人生を長く送れて、仕事もプライベートも充実する土台ができあがるのです。

 

食事メモ・ノートでも作って、まめにチェックするしかないですね。

 

食べることを投資のように考えるクセづけを身につけるために。

 

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